Ada Parellada: “Els consumidors tenim un gran poder: amb el que posem al cistell podem canviar les dinàmiques del mercat”
Filla de la Fonda Europa de Granollers, amb 25 anys, l’Ada Parellada va obrir el Semproniana, un restaurant al centre de l’Eixample. A part de portar el restaurant durant aquests 30 anys, ha pogut desenvolupar altres projectes de restauració i impartir tallers de cuina. Ara també està compromesa amb la lluita contra el malbaratament alimentari.