Aprèn a cuinar arrossos amb diferent tipus de gra i tècniques de cocció mitjançant tres receptes per a sibarites.
En aquest curs parlarem de la cultura de l’arròs, nexe d’unió entre cultures, així com de les diferents varietats, tecniques de cocció, consells i trucs.
Proposem practicar tres receptes molt diferents. Totes elles pensades per delectar els paladars més exigents. Sorprendràs als teus comensals!
El curs inclou:
- 1h 21 minuts de vídeo HD
- 3 receptes
- Material complementari
- Certificat del curs
Les receptes són:
- Risotto de múrgoles i trompetes amb escalopa de foie brasejat i aire de boletus
- Arròs sec de calamar i gamba rosada amb carxofes i emulsió de romescu
- Arròs caldós de llamàntol
Curs impartit en castellà per: Àngels Puntas